Ciao a tutti,per chi non lo sa un muffin è un dolce simile ad un plum cake, di forma rotonda con la cima a calotta semisferica senza glassa di rivestimento.
In genere esistono dei muffin che si tengono in un palmo della mano e si consumano in un sol boccone. I muffin sono prodotti di uso specialmente nel Regno Unito, adottati in tutto il mondo ormai!
Bene,iniziamo!
Ho utilizzato una teglia da 6,dimensioni 26x18.
INGREDIENTI:
- 36 g di cacao amaro;
- 1 uovo;
- 75 g di zucchero semolato;
- 100 g di farina per dolci;
- meno della metà di una bustina di lievito vanigliato;
- 30 g di burro;
- 100 ml di latte
- gocce di cioccolato
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| by Laurétte |
PROCEDIMENTO:
Come in figura (1) disporre di tutti gli ingredienti sopra elencati.
Come al solito si procede formando due composti separati con gli ingredienti umidi e con quelli secchi.
- In una terrina mescolate le uova,il latte e il burro precedentemente fuso e fatto raffreddare(fig.2);
- Unite farina,zucchero,cacao e lievito e mescolare (fig.3);
- Versare il composto liquido su quello secco (fig,4) e amalgamare bene (fig.5-6);
- Aggiungere un pugno di gocce di cioccolato a piacere e mescolare (fig.7);
- Imburrare ed infarinare la teglia per muffin ed usare una sacca a poche (fig.8) o semplicemente un mestolo per versare l'impasto per 2/3 negli stampi della teglia(fig.9)
- Infornare per 180 minuti in forno (fig.10) precedentemente riscaldato per 15/20 min ( per sapere se sono cotti controllare con la tecnica dello stuzzicadenti come per le torte se sia umido o asciutto)
Et voilà!
