Muffin al cioccolato

Ciao a tutti,per chi non lo sa  un muffin è un dolce simile ad un plum cake, di forma rotonda con la cima a calotta semisferica senza glassa di rivestimento.

 In genere esistono dei muffin che si tengono in un palmo della mano e si consumano in un sol boccone. I muffin sono prodotti di uso specialmente nel Regno Unito, adottati in tutto il mondo ormai!

Bene,iniziamo!

Ho utilizzato una teglia da 6,dimensioni 26x18.

INGREDIENTI:

1. 36 g di cacao amaro;
2. 1 uovo;
3. 75 g di zucchero semolato;
4. 100 g di farina per dolci;
5. meno della metà di una bustina di lievito vanigliato;
6. 30 g di burro;
7. 100 ml di latte  
8. gocce di cioccolato    

by Laurétte

PROCEDIMENTO:

Come in figura (1) disporre di tutti gli ingredienti sopra elencati.

Come al solito si procede formando due composti separati con gli ingredienti umidi e con quelli secchi.

• In una terrina mescolate le uova,il latte e il burro precedentemente fuso e fatto raffreddare(fig.2);
• Unite farina,zucchero,cacao e lievito e mescolare (fig.3);
• Versare il composto liquido su quello secco (fig,4) e amalgamare bene  (fig.5-6);
• Aggiungere un pugno di gocce di cioccolato a piacere e mescolare (fig.7);
• Imburrare ed infarinare la teglia per muffin ed usare una sacca a poche (fig.8) o semplicemente un mestolo per versare l'impasto per 2/3 negli stampi della  teglia(fig.9)
• Infornare per 180 minuti in forno (fig.10) precedentemente riscaldato per 15/20 min ( per sapere se sono cotti controllare con la tecnica dello stuzzicadenti come per le torte se sia umido o asciutto)

A fine cottura lasciarli raffreddare e servire a piacimento.Alla prossima ricetta!

Et voilà!